牛肉レシピ– category –

牛肉の切り落としを使い、牛肉とトマトの卵炒め、あんかけ焼きそば、春雨の豆板醤煮込みを作る3つのレシピです。元の各2人分の材料・分量とA・B・Cの区分を残し、油の扱いと肉・卵の加熱を確認できるようにしました。 切り落としは、赤身と脂の割合、厚み...

牛肉の切り落とし・薄切りを使い、醤油味と辛味みそのプルコギ、プルコギ丼、リンゴ酢サラダを作る元レシピを紹介します。醤油だれは「作りやすい量」、プルコギ2種とサラダは各2人分、丼は1人分です。人数を混ぜずに仕込み量を考えましょう。 牛肉の冷菜...

牛肉の塊肉は、切り分け方や調理方法を工夫することで、ご家庭の食事からバーベキュー、大人数での料理まで幅広く活用できます。 商品や規格によっては、あらかじめ細かく加工された牛肉よりも、ブロック肉の方が購入しやすい価格で販売されていることもあ...

今回は、牛肉のこま切れを使って短時間でできるレシピを紹介していきます。 ここ数年の震災などの自然災害や生産農家の減少、そして、和牛等の輸出によって国内の牛肉の値段が高騰していることがあり、ますます家庭での牛肉料理が楽しみずらくなっています...

ご覧いただきありがとうございます。 今回は、スーパーで販売されている牛肉を使ったパスタなどの麺類を使ったレシピを紹介していきます。 麺類とあまり相性がよくないのでは？と思いがちな牛肉でも、ひと工夫すれば思いがけない味を生み出すのが料理の醍...

今回は、便利な圧力鍋についてのご紹介です。 圧力鍋はなんといっても「時短」ができることが便利だと感じることです。 また、硬い肉も１時間以上も煮込まなくても２０分以内にはその効果が得られます。 圧力鍋はどのようにしたら使いこなせるようになるの...

タレ、ソースなどは、料理に欠かせないしめくくりの味の役割をはたしてくれます。 今回は、「ソース」をピックアップしてご紹介していきます。 ソースを作れるようになれば料理の広がりも変わる 世の中には多くのソースがありますが、このソース一つで食材...

牛肉の煮込みや、カレー粉を活かす料理を増やしたい方へ、元の4つのレシピを紹介します。ビーフ・ストロガノフ、ビーフシチュー、スペアリブのカレー風味揚げ、チキンカレーソースで、すべてがビーフカレーという内容ではありません。 牛もも肉と牛すね肉...

牛肉料理は様々ありますが、ケチャップを使った料理をご存じでしょうか。 あまりないようではありますが、今回まとめてみましたのでご参考にしていただければと思います。 ケチャップを使った肉料理のひと工夫がさらにおいしさをひきだす 牛肉や豚肉料理を...

ハンバーグのミンチ材だけ販売されていることはありますが、これらをちょっと一工夫するだけでバラエティのとんだ料理ができます。 今回は、比較的安価でできるミンチ材のレシピをご紹介していきますので、是非参考にしてみてください。 安く肉料理をする...

焼肉店の定番メニューの一つであるビビンバがあります。 なぜ、ビビンバがあるのでしょうか？ 今回は、このビビンバの秘密についてご紹介していきます。 焼肉料理の野菜にそれぞれ深い意味合いが含んでいます 焼肉店で野菜料理に、キムチと野菜の和え物で...

スーパーにいくと豚肉や鶏肉のコーナーが大きく、牛肉のコーナーは狭いと感じたことはないでしょうか。 また、地域によってはコーナーの大きさが違います。需要の部分もありますが、特に地域の世帯年収によっても関連していると話を聞いたことがあります。...