ハラミ– tag –

牛ハラミ・牛サガリといっても、実際にはさまざまな商品があります。 輸入牛肉だけでも、オーストラリア産、アメリカ産、ベルギー産、デンマーク産など、産地は多岐にわたります。 また、国産牛でも産地によって味わいに違いがあり、和牛・交雑牛・ホルス...

「ホルモン」が好き！！ という人をよく聞きます。 ホルモン屋があるほどですから好きな人が多いのは当たり前の話だと思います。 レバーといえば苦味や臭いが気になるかとおもいます。 私もそのうちの一人ではありますが、和牛のレバーともなると臭いがな...

焼肉店で人気メニューの一つ「ハラミ」という部位があります。 牛の内臓を吊っている横隔膜とよばれ、「ハラミ」「サガリ」に分けられるようになっています。 地域によってはハラミとサガリの両方をハラミと販売したり、ハラミ、サガリと名称を分けて販売...