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食肉公正競争規約からみると、和牛とは国産牛肉を品種別で分類されたうちの１つに属するものが和牛となっています。 和牛という定義には現在、各所管によって様々ですが日本古来よりずっと日本に生息していたと推測できますが、日本の歴史上品種改良によっ...