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牛肉のサーロインとは？ヒレやリブロースとの違いとは？
牛肉のサーロインやヒレ、リブロースなどの部位を知らないなんてあまりいないかもしれません。 ですが、日本全国の共通のルールとしてあげられている部位名は、全部で１３部位あります。 では、部位を知っていても「サー」？「ロイン」？フィレと呼ぶので... -
エムマート（畜産市場）｜リブロースからステーキや薄切りをつくる方法とは？
Ｍマート（食材卸売場エムマート）市場にあるリブロースの活用方法と解説した記事になります。 サーロインとほぼ変わらない値段になってきたリブロースは、サーロインと同様に活用しやすい部位となっています。 むしろ、スライスものからステーキまで使え...
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