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日本のステーキといえばサーロインというのがよく聞きます。 最近では、希少部位を使ってのイチボステーキなどよく聞かれるようになったのではないでしょうか。 日本においては、牛肉を食べる習慣が少ないことや歴史が浅いことから発展途上だといえます。 ...