キャベツ– tag –

肉料理といわば、すぐ西洋料理を思い浮かべるかもしれません。実際には、日本料理でも、牛肉の食味の特性を巧みに生かし、すき焼き、しゃぶしゃぶのような日本的な味わいを開花させています。 中国・韓国やアジア・中近東諸国でも、宗教的な禁忌食材である...