塊肉– tag –

ミスジは、牛肉の中でも希少性が高く、独特の食感と味わいを楽しめる部位です。 しかし一方で、ミスジには中心に筋が入りやすく、肉質や個体差によっては「硬い」「味が薄い」「焼くと縮む」と感じることもあります。 そこで大切になるのが、焼く前の下ご...

バーベキューで皆と楽しむ時、どのような食材を使っていますか？ 肉類は必ずあるのではないでしょうか？といっても肉類は、鶏、豚、牛とありますが今回は、牛肉を中心にローストビーフを使った驚きレシピをご紹介していきます。 牛肉の塊肉を使ったこだわ...