牛肉の購入方法– category –

お肉屋さんでは定番となったもつ鍋セット。 鍋といっても冬場のみではなくシーズン関係なく食べられているのが、もつ鍋です。 今ではホルモン料理の代表格といえ、どの家庭でも手軽に食べられるもつ鍋はお肉屋さんで人気商品の1つとなりました。 お店によ...

20年も前になるでしょうか。 牛が暴れまわる姿が全世界に放映され、日本にも毎日のように狂牛病にまつわる映像や評論家たちの「牛肉を食べたら人間も影響がおよぼすのでは？」という話題がありました。 日本国内では安全策のとられていない牛肉の流通がス...

スーパーなどで購入した牛肉を家庭で調理した場合によく感じるのではないでしょうか。 お店で食べるとやわらかくておいしいのに。。。 何故、家庭との味わいに違いがでるのでしょうか。 それは、「お肉を焼く前の準備不足」「焼き方」にポイントがあります...

牛肉をパックされているものを手に取ると赤黒い汁がたれていることはありませんか？ 牛肉のうま味成分が凝縮された自由水といわれる肉そのものの水分になります。 血ではないです。 汁がでてしまう原因やでてしまうと何があるのか。 また、汁がでない対処...

牛肉を購入したものの、食するときには思った以上に硬いと感じていませんか？ 牛肉を食べているのにタレがおいしいと言っていませんか？ 焼肉用として買ったのに満足を得ることができない場合は、この記事を読む必要があります。 記事を読むことで、、、 ...

1ポンド(pound)の重さは0.4536kg(=16オンス)です。 ポンドを単位系に含むヤード・ポンド法はアメリカ合衆国、ミャンマー、リベリアのみで利用されています。 1ポンドのような牛肉は厚さ2cmを超えるものが多くなり、国内のステーキでは200gでも1cm満たない...