2016年6月– date –
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牛肉レシピ
牛肉とゴボウなど組み合わせた【20分以内】でできるレシピまとめ
栄養価が得れるように、また、手早く料理したいのは私だけでしょうか。 時間に追われる毎日に体の管理が怠ってしまい体調をくずしてしまいがちになってしまいます。モノが豊富である時代にも関わらず食に対して注意が怠っている場合があるのではないでしょ... -
牛肉レシピ
七草の1つ「すずしろ」(大根)には薬味として牛肉と合わせるとよい?
七草の一つに「だいこん」があります。薬味としてあつかわれる食材において、牛肉を組み合わせることによって人間とって必要な栄養価が得れるようになってきます。 今回は、七草使ったレシピについてご紹介していきます。 【牛肉と大根の組み合わせること... -
牛肉レシピ
香辛料を組み合わせて牛肉を使ったロールキャベツ|レシピ
肉料理といわば、すぐ西洋料理を思い浮かべるかもしれません。実際には、日本料理でも、牛肉の食味の特性を巧みに生かし、すき焼き、しゃぶしゃぶのような日本的な味わいを開花させています。 中国・韓国やアジア・中近東諸国でも、宗教的な禁忌食材である... -
松阪牛協議会について
伊勢の松阪牛や神戸牛|日本の食肉史について
今回は、有名なブランド牛についてご紹介していきます。 和牛や銘柄牛がうまれた史実の断片を知ることができる。 牛肉はいつから食べられるようになったのか。 牛肉を食べる由縁とは? 【歴史の観点からみれば銘柄牛が何故評価されるのかがわかる。】 日本... -
牛肉の部位について
牛肉の希少部位を一覧表にまとめてみました!
全国的に牛肉は、枝肉から11~13部位の部分肉として分けられます。 部分肉からさらに小分け(小割)したものが、希少部位として販売されています。 1頭から一部分や1kgほどしかとれないことから希少というふうに言われています。 昔は、ヒレが1頭から2本し... -
牛肉の購入方法
牛肉のギフトなら肉の専門家だけが知っているお店がある!適切な選び方とは?
牛肉のギフトを通販で見た時たくさんの商品が並び、どれがよいのかわからない時ってありませんか? 通販ならなおさらだと思います。 妻との会話の中で「牛肉のギフトは、どれを選んだらいい?」 見た目と価格だけでチョイスする妻に私は「ちょっと、まって...