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牛肉のヒレは牛1頭からたった２本しかとれません。 全体の重量からわずか２％～３％と希少部位と言われています。 牛ヒレ自体の部分肉としての流通は脂やすじなどついており、ステーキとして食べられるには硬いものを除去して提供されます。 希少部位にか...

ふるさと納税は寄付への感謝として返礼品が頂けます。 控除額の限度額内で合計寄付額から2000円を差し引いた所得税の還付や住民税の控除が受けられます。 返礼品から見ると実質負担額が軽減されるというメリットがあります。 高価なブランド牛や黒毛和牛な...

昨年は、ＮＨＫ「あさイチ」に出演させて頂いた当サイト管理者・執筆の私。 https://gyuniku-igarashi.co.jp/gyunikuhakase/4424/ 今年は、「関西じゃらん」の特別付録版「肉旅book」に監修・寄稿をさせて頂きました。 当サイトの読者の方々に支えて頂きあ...

お肉屋さんでは定番となったもつ鍋セット。 鍋といっても冬場のみではなくシーズン関係なく食べられているのが、もつ鍋です。 今ではホルモン料理の代表格といえ、どの家庭でも手軽に食べられるもつ鍋はお肉屋さんで人気商品の1つとなりました。 お店によ...

「ミートマイチク」さんは但馬牛をお得に買える通販サイトです。 今回は実際にお取り寄せし、味や霜降り具合をレビューしました。 牛肉のプロから見ても納得のコスパだったので、ぜひチェックしてみてください。 創業１００年牛肉博士のサイト管理者につい...

松阪牛や神戸ビーフといった名前は聞いたことがあるかと思いますが、全国のブランド牛は300種を超えているため、厳選されたお肉を選ぶのは難しいものです。 普段の食事ではなかなか食べられない『特別な味わい』を持つブランド牛をいざ選ぶとなると、予算...