ブランド牛– tag –

近江牛とは「おうみぎゅう」と読み、但馬牛を素牛として滋賀県で飼育されているブランド牛になります。 日本では最も歴史のある牛で、日本三大和牛の1つとしてブランド牛代表格にあげられます。 肉質はきめが細かく、味わいは脂、肉そのものがあっさりとし...

昨年は、ＮＨＫ「あさイチ」に出演させて頂いた当サイト管理者・執筆の私。 https://gyuniku-igarashi.co.jp/gyunikuhakase/4424/ 今年は、「関西じゃらん」の特別付録版「肉旅book」に監修・寄稿をさせて頂きました。 当サイトの読者の方々に支えて頂きあ...

近畿地方の大阪府、京都府、兵庫県、奈良県、和歌山県、滋賀県のブランド牛についてご紹介していきます。 本来であれば、三重県を含む２府５県が近畿地方とされますが、大都市圏において三重県については東海地方とされていますので、あしからずです。 全...

ご覧いただきありがとうございます。 今回掲載しますブランド牛は、甲信越・北陸・東海になります。 甲信越地方は、山梨県、長野県、新潟県の３県に続き、北陸の富山県、石川県、福井県、東海地方の静岡県、岐阜県、愛知県、三重県をまとめていきます。 こ...

ご覧いただきありがとうございます。 今回のご紹介するブランド牛（銘柄牛）は、【関東編】ということで茨木県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、神奈川県、東京都と１都６県をまとめたものになります。 ブランド牛として決定されるものは、決して黒毛和...

ご覧いただきありがとうございます。 今回のブランド牛をご紹介するのは、東北６県になります。 東北には、青森、秋田、岩手、宮城、福島、山形となりますが、福島の震災があってから風評被害が非常に多く食肉業界でも大打撃を受けました。 今では少しずつ...