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今回は、「和牛」についてご紹介していきます。 和牛とは何か？ 素朴な問題ではありますが、牛を知りうるためには重要なことではありますので、是非ともご参考にしていただきたいと思います。 在来種を改良して現在に至る和牛 和牛肉は最も品質の良い肉で...

牛肉の塊肉を使ったレシピをプロがご紹介した内容になります。 牛肉を一番安く、手堅く購入にする上で塊肉、ブロック肉がおすすめです。 お肉屋さんにとっては塊肉を作るのに手間が軽減できるため、お安く提供できるからです。 とくに店頭で見かける部位で...

今回は、牛肉のこま切れを使って短時間でできるレシピを紹介していきます。 ここ数年の震災などの自然災害や生産農家の減少、そして、和牛等の輸出によって国内の牛肉の値段が高騰していることがあり、ますます家庭での牛肉料理が楽しみずらくなっています...

家畜改良センターとはご存知でしょうか？ 普段から聞き入れられないような名前ではありますが、畜産関連にとっては知っておかなければならない施設になります。 今回は、 家畜改良センターとはいったいどんなところなのか？ どういったことをしているのか...

食の安全とはどのように担保されているのでしょうか？ スーパーなど牛肉のパックを手にしたとき、牛肉の見た目や色、価格だけで選んでませんか？ それ以外にも見ておかなくてはならないのがラベルにある１１桁の個体識別番号です。しかし、インターネット...