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最近では、男性もお弁当を作る方が非常に増えているのではないでしょうか？ 弁当のレシピ本も多く、家庭で料理をする楽しさが増えているのではないでしょうか。 ただ、弁当の一品には様々ありますが、こちらの当サイトでは牛肉をメインにしておりますので...

肩ロースの部位ほど万能なものはないのでは？ と感じる私ですが、肩ロース自体は非常に肉の味がしっかりしていて脂が少ないことから、様々な料理ができます。 例えば、豚の焼き豚においてバラ派と肩ロース派に分かれることが多いのですが、脂の味がタレの...

今回は、牛肉のステーキをどのようにしたらやわらかくなるのか？ 和牛やブランド牛においては品質が元々良いものが多く、硬さはあまり感じられないかもしれません。 スーパーなどの特売品や国産の安価なもの、輸入などは硬さを感じるものが多くありません...

今回は、牛肉において見極めを中心にご紹介します。 品質の見極めかた「格付け」というものが基準にはなってきますが、最終的に決断するポイントはお店によって違いがあります。 その最終的なポイントとはどういったことなのでしょうか。 見極めるうえで大...

「激安の牛肉を購入したのですが、大丈夫ですか？」 というご質問を頂きました。 不安と感じるのではないでしょうか？ 流行りものといえば「訳あり」というものがありますが、激安には必ず理由があります。 賞味期限が近いから安い、品種の違いなど様々で...

もも肉いえば、牛肉の部位の中で一番栄養価も高く、脂身が少ない特徴があります。 ただ、難点といえば味が薄く、肉の味があまりしないと感じるのではないでしょうか。 今回は、そんなもも肉をどのようにいかしていけば良いのかまとめたレシピをご紹介して...