業務用食材市場Mマート– category –
インターネットの普及により、業務上の取引がネットで行うようになりました。地元地域で手に入らないものや在庫がないため思ったようなご商売ができないといった声に業務用食材卸売市場Мマート(エムマート)があります。
この業務用においての評判や取引するうえでの留意すべき点などまとめた記事になります。
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業務用食材市場Mマート
エムマート(畜産市場)|「内もも」部位の活用の仕方とは?
Mマート市場(エムマート食材卸売場)において「うちもも」部位というものがあります。 形と見栄えが良く、使い勝手のよい部位になります。 一般的には切り落としやこま切れなどに使われますが、今回は、Mマート市場(エムマート食材卸売場)での内容で... -
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エムマート(畜産市場)|肩ロースで海外でのステーキを作る方法とは?
今回は、エムマート市場における「肩ロース」を使ったステーキを使った方法についてご紹介していきます。 ただ単にステーキを作り出すだけでなく海外でどのように作り出しているのか検証しながら参考にしていけただける良いのではないでしょうか。 また、... -
業務用食材市場Mマート
エムマート 畜産市場で注目をあびている豚のホルモンまとめ
御覧頂きありがとうございます。 今回は、エムマート市場においても私が販売担当から聞いているよく売れている豚のホルモンについてまとめました。 エムマートには、様々な食品が売られていますが、珍味とも呼ばれているものも存在します。正直、ワニの足... -
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エムマート(食材卸売り場)で注目されている牛のホルモンのまとめ
ホルモンとは、医学用語の体内の組織や器官の活動を調整する生理的物質の総称です。 過去には「すてるもんやからホルモン」という説もありましたが、実質的には「生理的物質」の総称であります。 また、滋養強壮に富む料理は、ホルモン料理とも呼ばれてい... -
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畜産市場エム―マートの食材を扱う前に抑えておくべきカットの仕方とは?(国産牛・和牛)
業務用市場にエムマートにおいて、業務用であるからこそ牛肉の販売方法が「部分肉」となっています。 今回は、「部分肉」の取り扱いには留意すべきポイントがいくつかありますのでご紹介していきます。 【牛肉の作業工程にはそれぞれのカットや取り扱いに... -
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業務用食材卸売市場エムマートにある国産牛の品質保持と扱い方とは?
国産の牛肉においてどのように取り扱っていますか? エムマート市場には、国産牛だけでも1000以上あります。 非常に多く、商品の選択がしづらい状況ではありますが、今回は、牛肉の取り扱いについてご紹介していきます。 基本的なことではありますが、...